原来鸡胸肉还能这么做!!小朋友都爱吃

发布时间:2019-05-22   来源:天天快报    
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鸡胸肉作为减肥时的好帮手,它的肉质细嫩鲜美,并且营养丰富,适合每一个群体的人食用。鸡胸肉有着较高的蛋白质含量,并且人体对它的吸收和利用都是比较容易的,最主要的还是脂肪含量特别低。

这道菜的口味偏酸甜,不仅能够拿来下饭,而且当成零食吃也是可以的哦。并且酸甜的口味也决定了它对小朋友的诱惑也绝对不会小,而鸡胸肉含有对人体生长发育及其重要的磷脂类,因此小朋友吃它的话还是益处蛮大的哦。

将鸡胸肉做成肉丸,入口细致弹牙,配上番茄酱做调味汁,带着酸甜的感觉,可以说是非常适合夏天吃的一道开胃菜哦。有兴趣的朋友快来试试看吧,将这款美食带回家。

茄汁鸡肉丸

食材:鸡胸肉、葱、姜、蛋清、干淀粉。

调料:盐、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、番茄酱。

步骤

第一步:鸡胸肉洗净后先剪去表面白色的筋膜,然后切成小丁。切几片姜,然后切成姜末,葱切葱花。

第二步:取一部分姜末和葱花与鸡肉丁一同放入料理机,将其打成鸡肉末(当然啦,也可以自己手动慢慢剁成末的)。

第三步:打好的鸡肉末全部刮入一个大碗中,然后加入料酒(3勺)、盐(半勺)、鸡精(半勺)、白胡椒粉(一勺)、蛋清(一个)、淀粉(一勺半),反复搅拌,搅得匀一点,让鸡肉末均匀入味。

第四步:取一个大小合适点的干净的锅,放入冷水,水可以稍微多些。待水烧至锅底开始冒小水泡的时候,将火调小,可以汆丸子啦(从左手虎口挤出来,然后右手拿勺子刮一下,一个圆圆的鸡肉丸就成型了)。鸡肉丸全部弄好以后,转成大火煮,煮到丸子全都浮上来就可以用漏勺捞出来了。

第五步:炒锅放油,待油五成热的时候,放入剩下的葱姜末爆香,然后倒入番茄酱,转成小火拌炒开,再淋入小半碗的清水,调入一小勺醋、3勺的白糖、一点点的盐、一点点的鸡精,煮开。

第六步:倒入鸡肉丸子,翻炒均匀,使丸子均匀地裹上番茄汁,再翻炒1-2分钟,淋上水淀粉,翻炒匀后就可以出锅啦。

人是铁饭是钢,好好吃饭,合理减肥!
 

图说天下

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