这么做鸡胸肉 就像再吃炸鸡 自己在家就能做!

发布时间:2019-05-22   来源:天天快报    
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吃鸡胸都要吃腻了的我,终于找到了一种好吃的鸡胸肉新做法。好吃到爆!

用料

鸡胸肉 一块

盐 半勺

黑胡椒粉 1勺

料酒 3勺

生抽 2勺

蒜末 2勺

淀粉 1勺

清水 50ml

做法步骤

1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片,再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。

2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉(淀粉是为了让肉更嫩,如果你是严格控可不加)搅拌均匀,腌制30分钟使其充分吸收。

3、鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒,下腌好的鸡胸肉,两面各煎15秒左右使表面略微变色。

4、接着倒入50ml清水,盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干,转中火,两面各煎个20秒,至其表面呈金黄色。 *用水汽焖熟鸡胸肉,肉质更嫩,鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。

5、嫩煎鸡胸肉完成!

这么做鸡胸肉简单方便又好吃!
 

图说天下

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