这样做的鸡腿鲜嫩多汁 热量与鸡胸媲美

发布时间:2019-06-10   来源:天天快报    
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减肥时吃鸡胸是常态,但是大家都知道在煎制过程中如果处理不好,很容易让鸡肉口感发柴发硬。那么想吃煎鸡肉又怕味道不佳不受欢迎怎么办呢?那就干脆把鸡胸肉换成鸡腿肉试试吧,鸡腿肉不论从口感还是肉质上都远胜于其他部位的鸡肉,两者热量也是差不多的。

【香辣煎鸡腿肉】

主料:大鸡腿两个


辅料:小葱三到四根,香菜三棵,姜一块,大蒜四瓣,小米辣椒三个(喜欢吃辣的朋友可以多放),生抽两勺,老抽半勺,蜂蜜一勺,蚝油半勺,糖半勺,盐一克,料酒一勺,白胡椒粉一克。

做法:


1、首先我们把鸡腿去骨,不会去骨的朋友可以让摊主来完成,去骨之后在鸡肉上面划几刀,注意不要把鸡腿肉切断,这样做是便于入味;把小葱,香菜,小米辣切碎,大蒜,姜拍碎切几刀;


2、接下来把去骨鸡腿肉和所有的辅料放入一个盆中,按摩2到3分钟,将鸡腿肉和所有辅料充分抓匀;


3、然后用保鲜膜封住盆后放入冰箱,冷藏腌制一小时以上,时间越长越入味;


4、平底锅烧热,放一小勺油,开中火,将腌制好的鸡腿肉有皮的一面朝下,煎至金黄色翻面儿接着煎;


5、中途可以翻两次面儿直到把鸡腿煎熟,大概需要7到8分钟;


6、鸡腿煎好后,放在砧板上切开就可以装盘了。


这样一盘口感丰富,香辣有味同时又嫩滑多汁的香辣煎鸡腿肉就做好了,外面略带焦脆的口感裹着里面鸡肉的鲜嫩,一口下去就好吃的停不下来呢。如果家里的小朋友还很小不能吃辣,不放小米椒就好。另外可以一次多煎一些鸡腿肉,第二天还可以装个煎鸡腿便当给家人,希望家人每天都好好吃饭。

在煎的时候,注意不要放太多油哦!
 

图说天下

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